I piemontesi la fanno con l'olio, le acciughe salate e tanto aglio. Mia madre invece dell'olio usa il latte "Così viene più leggera" dice lei.
Ricetta della Bagna Cauda light per una ventina di persone:
Mettete 3 litri di latte sul fuoco e buttateci dentro una testa d'aglio incamiciata.
Aggiungete 300 gr. di acciughe finemente tritate. A metà cottura, per addensare la salsa potete aggiungere della panna da cucina. Girate continuamente per evitare che il latte versi fuori bollendo e che le acciughe si depositino sul fondo.
Si accompagna con verdure crude di stagione e topinambur.
Tempo di preparazione: due ore.
10 commenti:
Ti vedo in forma !!!!!!!!
Buon Natale a Te e Famiglia !!!
Prendete il numero di targhhhhhh....
com'era il link dei fumetti online?
http://www.jacovitti.it/jacovitti/public/home.jsp
bello... ma non era quello di cui parlavamo. mi dicevi di un sito dove avevi trovato degli inediti... ma poi anche chissenefrega.
L'importante è il Bike Polo, tutto il resto son facezie.
anche il limone c'ha la sua importanza. per non parlare della vasca da bagno.
il limone ha in ogni caso la precedenza
AAARRRGGGHHHHH!!!!!!!!!!!
Anch'io sono di Carmagnola, da genitori veneto-piemontesi. La bagna cauda si fa SENZA latte o panna! Basta togliere l'anima negli spicchi dell'aglio e diventa digeribilissima. Effetto collaterale: il giorno dopo non potrete avere relazioni sociali!!!
Giorgio Sommacal
vedo che l'hai digerita benissimo
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